Weekend culinario con Ritchie Stainsby
Masterclass di cucina a fuoco aperto e degustazione di Gin
Dal 9 al 12 giugno 2026
Weekend culinario con Ritchie Stainsby
Masterclass di cucina a fuoco aperto e degustazione di GinDal 9 al 12 giugno 2026
Unisciti a noi per una delle nostre esclusive esperienze gastronomiche nel cuore della Francia sud-occidentale, i nostriweekend culinari, condotti dal finalista di Masterchef: The Professionals, il finalista Ritchie Stainsby. Dopo il successo del nostroWeekend culinario con Ritchie nel giugno 2025, torniamo nel 2026 più grandi e più bravi! Organizzeremo due eventi separati nell’arco di 8 giorni: uno con una masterclass di pizzaiolo e un tour e una degustazione di cognac, e l’altro con una masterclass di cucina a fuoco aperto e un tour e una degustazione di gin.
Questa pagina è dedicata al weekend 2 con una masterclass di cucina a fuoco aperto e un tour e una degustazione presso una distilleria di gin artigianale locale. I dettagli sul nostro primo evento con una masterclass di pizzaiolo e un tour e una degustazione di cognac sono disponibili QUI – la scelta è tua, oppure prenota entrambi per una stravaganza gastronomica senza precedenti!
Qualunque evento tu scelga, potrai rilassarti per un lungo weekend in un rifugio di lusso nel sud-ovest della Francia e gustare un menu degustazione di 12 portate e altri 4 pasti cucinati dal pluripremiato chef a base vegetale! I pasti saranno serviti in un bellissimo cortile con vista sui campi di girasoli e sui vigneti, mentre il sole tramonta accompagnato da deliziosi vini locali.
Oltre a gustare alcuni dei migliori piatti vegani in circolazione, avrai anche la possibilità di imparare a cucinarli, con Ritchie che terrà un’intima masterclass di cucina a fuoco aperto; carbonizzare, affumicare e grigliare la verdura di stagione alla perfezione, il tutto stratificando i sapori con glasse fatte in casa, oli infusi e ricchi burri composti, sarà tutto da scoprire!
Sullo sfondo della pittoresca Charente, questa esperienza coinvolgente è perfetta per gli amanti del cibo e avrai la possibilità di assaggiare i cognac locali e il Pineau des Charente (un apéritif locale a base di cognac e succo d’uva) e il gin del tour nei cocktail preparati da Lauren, la moglie di Ritchie, o di preparare il tuo!
Unisciti a noi per un’avventura culinaria indimenticabile in questo weekend gastronomico unico nel suo genere!
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Cosa comprende il nostro weekend culinario vegano:
3 notti in pensione completa in sistemazioni di lusso con uso completo di giardini e piscina
Menu degustazione vegano di 12 portate cucinato dal finalista di Masterchef The Professionals Ritchie Stainsby
Altri 4 deliziosi pasti, tra cui brunch, piccoli piatti e pranzo, cucinati da Ritchie.
Una masterclass di cucina vegana con Ritchie Stainsby che affronta tutti gli aspetti della cottura a fuoco aperto e del barbecue.
Masterclass di preparazione di cocktail con Lauren Stainsby che utilizza cognac, gin e Pineau de Charente locali.
Escursione per un tour e una degustazione presso un produttore locale di gin
Itinerario del fine settimana
Giorno 1
Arriva, rilassati e cena con Ritchie, condividendo piatti deliziosi!
Puoi arrivare in qualsiasi momento del pomeriggio/prima serata, sistemarti e utilizzare la piscina mentre Ritchie prepara la cena per te. Una splendida cena sarà servita nel cortile con tanti piatti diversi da condividere. Il vino scorrerà a fiumi mentre vi conoscerete tutti.
Giorno 2
Brunch cucinato da Ritchie – l’inizio perfetto della giornata, un delizioso brunch cucinato da Ritchie.
Viaggia a Cognac per un tour della distilleria chateau gin e una degustazione! – Ti portiamo nella prima casa di gin artigianale della Francia, situata in un castello assolutamente straordinario. La visita è affascinante e bellissima, con una passeggiata all’interno del castello mozzafiato prima di degustare gli eccezionali gin nella loro splendida orangerie.
Pranzo al sacco negli splendidi giardini della città di Cognac – goditi un abbondante picnic a base di vegetali seduto nell’eccezionale cornice del parco curato.
Il grande menu degustazione di 12 portate*! – Preparati per una serata all’insegna della decadenza con un menu curato con ingredienti locali e di stagione, cucinati nei modi più fantasiosi. Iniziando con un cocktail, il vino scorrerà a fiumi per tutta la sera per accompagnare il menu degustazione.
*Sarà un menu completamente diverso da quello del primo weekend culinario per tutti coloro che si fermeranno per entrambi gli eventi.
Giorno 3
Colazione preparata da Jen & Nick di La Cour de Husson – Colazione dolce e salata fatta in casa e servita nel cortile.
Rilassati intorno alla piscina – Tempo libero per godersi la bellissima piscina, le amache e i giardini.
Masterclass di cucina all’aperto, seguita da un pranzo BBQ .Vuoi stupire i tuoi amici e dimostrare loro che un barbecue a base vegetale può essere incredibilmente delizioso?! Ritchie ti insegnerà i trucchi del mestiere, utilizzando alcuni eccellenti ingredienti locali, tra cui i funghi della fattoria del villaggio. Poi rilassati e goditi il barbecue per pranzo.
Tempo libero/tempo di piscina
Masterclass di cocktail con Lauren – La moglie di Ritchie, che ha gestito il ristorante con lui per molti anni, è anche una mixologist e ti mostrerà un tocco francese su alcuni deliziosi cocktail classici e, naturalmente, potrai anche berli!
Cena – piccoli piatti di Ritchie – un’altrafavolosa serata a tavola. Ritchie scatena nuovamente la sua creatività con tanti altri favolosi piatti a base vegetale, tutti accompagnati da vini locali.
Giorno 4
Colazione preparata da Jen & Nick : un banchetto di delizie dolci e salate, tra cui pasticcini fatti in casa per prepararti al meglio prima del tuo viaggio.
È ora di partire – Dopo una colazione rilassante, ci salutiamo, anche se speriamo che sia solo un “à bientôt” fino a quando non ci incontreremo di nuovo in un’altra vacanza culinaria in Francia!
Per gli amanti del cibo...
È possibile prenotare entrambi gli eventi culinari. Prenota un soggiorno per il primo evento e poi soggiorna per 2 notti tra i due eventi in camera (domenica 7 e lunedì 8) per €100pp a notte.
Oppure, se vuoi esplorare, cogli l’opportunità di visitare un’altra area locale – possiamo aiutarti con delle idee, magari un paio di notti sulla costa (puoi raggiungere in auto La Rochelle e Île de Re ecc. in circa 2 ore).
I dettagli sul primo weekend culinario sono disponibili QUI.
Ritchie Stainsby, il tuo chef per il weekend
Ritchie Stainsby è uno chef autodidatta la cui passione per la cucina a base vegetale ha ridefinito la ristorazione vegana nel Regno Unito. Senza una formazione culinaria formale, Ritchie ha affinato le sue capacità attraverso una sperimentazione incessante, guidata da un profondo impegno per la sostenibilità e le pratiche alimentari etiche.
Spinto dalla sua missione di sfidare la percezione del cibo vegano, le creazioni di Ritchiecombinano sapori audaci, tecniche complesse e ingredienti di provenienza locale. Il suo obiettivo è quello di rendere la cucina a base vegetale non solo accessibile, ma anche eccezionale.
Come capo chef del suo premiato ristorante di Nottingham, No. Dodici Ritchie continua a spingersi oltre i confini di ciò che la cucina a base vegetale può offrire. Il suo impegno per la sostenibilità e la creatività ha fatto guadagnare al ristorante quattro Good Food Awards UK consecutivi dal 2022 al 2025, consolidando il suo posto di leader nel panorama della ristorazione a base vegetale.
Dopo aver raggiunto la finale di MasterChef: The Professionals, Ritchie si sta avventurando fuori dal suo ristorante per esplorare il mondo e fornire il suo cibo in altri luoghi.
“Questo è uno di quei piatti che possono far cambiare idea. È il miglior piatto vegano che abbia mai mangiato”.
William Sitwell, critico gastronomico del The Telegraph
“Una delle cose più difficili da impressionare è la cucina a base vegetale. Hai dei bellissimi elementi che cantano per tutto il tempo. Davvero molto buono”.
Marcus Wareing, chef e ristoratore
“Non capita spesso di vedere una cucina come questa”.
Grace Dent, critico gastronomico del The Guardian
“Geniale”
William Sitwell, critico gastronomico del The Telegraph
“Una vera competenza tecnica”
Jimmy Famurewa, critico gastronomico
Partecipa a una masterclass vegana con Ritchie Stainsby
Trascorri una mattinata con Ritchie con una masterclass pratica dedicata all’audace e bellissimo mondo della cottura delle verdure a fuoco aperto. Impara a sfruttare il potere dei carboni ardenti mentre esplori le tecniche classiche del barbecue – senza carne in vista. Imparerai l’arte di carbonizzare, affumicare e grigliare alla perfezione le verdure di stagione, il tutto stratificando i sapori con glasse fatte in casa, oli infusi e ricchi burri composti.
Dalle brassiche in padella agli spiedini affumicati e alle radici arrostite, questa sessione ti darà l’ispirazione per portare le tue verdure a un livello superiore, ricco di sapore e totalmente a base vegetale. Niente gas. Nessuna scorciatoia. Solo fiamme, sapore e verdure che parlano da sole. Inoltre, mentre impari, Ritchie preparerà il tuo pranzo da consumare nel parco de La Cour de Husson.
Durante la masterclass imparerai:
Controlla le fiamme e il calore per cuocere il cibo alla perfezione.
Utilizza le migliori verdure fresche locali per competere con qualsiasi barbecue a base di carne, ma totalmente a base vegetale.
Utilizza una serie di tecniche che vanno dalla carbonizzazione all'affumicatura per elevare la verdura a livelli del tutto nuovi.
Utilizzando smalti, oli infusi e burri composti, tutti realizzati con ingredienti locali per portare le cose a un livello superiore.
Sistemazione
La Cour de Husson è immersa negli splendidi campi ondulati e nei vigneti di cognac della Charente. Gli ospiti alloggeranno in due gîtes (cottage) indipendenti recentemente ristrutturati. È possibile scegliere tra camere king, super king, matrimoniali e doppie. Per maggiori dettagli sull’allestimento della sala, consultare la sezione prezzi.
I giardini
Le camere
Prezzi
Camera doppia
€890
€1780 per camera in base a 2 persone che condividono una camera doppia
Bagno in comune
Deve essere prenotato per 2 persone
Camera doppia
€890
Porta un amico o un partner per condividere questa camera con bagno privato.
Bagno in camera
Deve essere prenotato per 2 persone
Camera singola
€990
Avere una camera doppia tutta per te
Bagno in comune
Prenotate il vostro posto
Per garantirti la massima flessibilità, puoi scegliere di pagare per intero o di versare subito un acconto di 200€pp e il resto in 2 rate*.
Scegli tra le opzioni sottostanti la modalità di pagamento.
*Dopo il deposito, le due rate dovranno essere pagate rispettivamente il 1° febbraio 2026 e il 9 aprile 2026. 50% del resto per ogni rata.
Domande frequenti
Devo essere vegano per venire?
Assolutamente no! Il weekend è aperto a tutti per godere delle delizie della cucina a base vegetale.
Come ci si arriva?
A seconda del luogo di provenienza, è possibile volare nei seguenti aeroporti:
Poitiers – 50 minuti in auto
Limoges – 1 ora e 20 minuti di auto
La Rochelle – 1 ora e 45 minuti di auto
Bordeaux – 2 ore di auto
Se viaggiate in treno, la nostra stazione principale è Angoulême (da qui partono treni diretti per Parigi e Bordeaux).
È possibile ritirare l’auto a noleggio in tutti gli aeroporti e le stazioni ferroviarie, poiché non esistono trasporti pubblici al di fuori di queste località.
Il viaggio tra l’aeroporto e l’alloggio è a carico dell’ospite, ma noi effettueremo 1 trasferimento da e per l’aeroporto di Poitiers il venerdì e la domenica con i voli FR 2479 e FR 2480 – Ti preghiamo di contattarci per i dettagli e i costi.
Durante il fine settimana è incluso il trasporto per la degustazione di cognac e per le altre escursioni previste.
Posso prolungare il mio viaggio oltre il weekend?
Se si volesse arrivare un giorno prima o partire un giorno dopo, il prezzo per prolungare il soggiorno sarebbe di 100 € a persona a notte, solo camera.
Cosa devo portare con me?
Solo voi stessi. Verranno forniti tutti gli ingredienti e le attrezzature per la masterclass.
Posso mangiare tutte le cose che preparo?
Sì, assolutamente! Dopo la masterclass potrai gustare i piatti che hai creato per il tuo pranzo.
Tutti i pasti saranno vegani?
Sì, tutto il cibo fornito sarà vegano. Ti preghiamo di comunicarci in anticipo eventuali allergie alimentari o cose di cui dobbiamo essere a conoscenza.
Devo essere vegano per venire?
Assolutamente no! Il weekend è aperto a tutti per godere delle delizie della cucina a base vegetale.
Come ci si arriva?
A seconda del luogo di provenienza, è possibile volare nei seguenti aeroporti:
Poitiers – 50 minuti in auto
Limoges – 1 ora e 20 minuti di auto
La Rochelle – 1 ora e 45 minuti di auto
Bordeaux – 2 ore di auto
Se viaggiate in treno, la nostra stazione principale è Angoulême (da qui partono treni diretti per Parigi e Bordeaux).
È possibile ritirare l’auto a noleggio in tutti gli aeroporti e le stazioni ferroviarie, poiché non esistono trasporti pubblici al di fuori di queste località.
Il viaggio tra l’aeroporto e l’alloggio è a carico dell’ospite, ma noi effettueremo 1 trasferimento da e per l’aeroporto di Poitiers il venerdì e la domenica con i voli FR 2479 e FR 2480 – Ti preghiamo di contattarci per i dettagli e i costi.
Durante il fine settimana è incluso il trasporto per la degustazione di cognac e per le altre escursioni previste.
Posso prolungare il mio viaggio oltre il weekend?
Se si volesse arrivare un giorno prima o partire un giorno dopo, il prezzo per prolungare il soggiorno sarebbe di 100 € a persona a notte, solo camera.
Cosa devo portare con me?
Solo voi stessi. Verranno forniti tutti gli ingredienti e le attrezzature per la masterclass.
Posso mangiare tutte le cose che preparo?
Sì, assolutamente! Dopo la masterclass potrai gustare i piatti che hai creato per il tuo pranzo.
Tutti i pasti saranno vegani?
Sì, tutto il cibo fornito sarà vegano. Ti preghiamo di comunicarci in anticipo eventuali allergie alimentari o cose di cui dobbiamo essere a conoscenza.
I have not had the opportunity to stay with them but the friendly and honest reactions in our communications for sure makes me even more see the Cour de Husson with my own eyes.
Everything about our stay was perfect. The interior is beautifully designed and well thought through. The bedrooms and communal areas are modern without sacrificing a homely feeling. You can tell the hosts have poured their hearts into renovating the gîtes to an exemplary standard.
The rest of the property is equally stunning, with a lovely pool area as well as a cosy covered area lit by fairy lights.
The food was absolutely exquisite - every meal featured a beautiful and generous selection of inventive dishes using fresh ingredients, many of which were sourced from the neighbouring area. So not only are Jen and Nick the friendliest hosts you could wish for, but they are incredibly talented in the kitchen too.
We spent much of our trip plotting our return - we can't wait to come back with our families to show off this gem we are so pleased to have discovered.
home, days spent by the pool, epic scenery, even the weather was perfect. And homemade vegan ice cream, come on! Jen and Nick are super hosts and went above and beyond to help us have the best, most relaxed time. We are vegan gîte converts now and we're already counting the days until we return. Merci pour tout!
The grounds and house is absolutely stunning, with a huge garden, great pool, BBQ etc and set in lovely fields. Very quiet, relaxing area but with plenty to do nearby. The hosts are super nice and accommodating. The vegan breakfast was a highlight also.
Loved our stay there and would certainly come again.
I was personally after a trip where I was able to switch off and relax, but also be able to explore a bit of this fairytale part of France - and this stay really delivered! We were able to find real peace chilling out in the gîte, but also enjoyed fun days out cognac tasting, exploring local towns, eating cake in local villages, going for evening walks through the fields and even visited some historical sites and museums (thanks to Jen & Nick's amazing recommendations!) I honestly barely had to use my brain the whole time - and had no idea how much I needed that!
I cannot recommend La Cour de Husson enough - and can't thank Jen & Nick enough for being such brilliant hosts. We will absolutely be back!
Thank you for the best stay- we will 100% be returning!
Although Jen & Nick were around if needed it was such a private little haven, honestly I could have just stayed there the whole time and been extremely happy! I read on my private terrace for hours with a beautiful local wine that my lovely hosts suggested I try. However, there are some lovely places to see nearby and there is a book of things you can do too in the gite which I found really handy.
The vegan breakfast was also divine!! It was so delicious, among other things I tried Jens vegan cinnamon buns. For all my fellow vegans out there, just come for those alone! Next time I also want to try the vegan picnic hamper that you can organise via the hosts too.
Without a doubt I will definitely be coming back here again. I felt so comfortable and at home, and there is still so much I would like to do. I genuinely feel like I had a luxury break away from the madness of London.
Thank you so much to Jen & Nick, I hope to see you again next year!!
The surroundings are beautiful and lovely towns and villages to go to.
Jen and Nick made our holiday unforgettable, for so many reasons. And we also love the vegan life.
We hope to visit them again and enjoy everything they have to offer.
And the swimming pool is the best we had in years.
Nick & Jane are high-quality hosts who go out of their way to offer you a very high standard of stay (special mention for vegans, who will appreciate the efforts of adapted breakfasts).
The lodgings are extremely comfortable, perfectly equipped, and decorated with great taste, in a rustic and modern mix which totally preserves the authenticity of the atmosphere.
The place is in a hamlet which adjoins a medieval village with many shops (including a very practical grocery store / tobacconist), and 10 minutes from a town which offers all amenities.
The ideal place to visit a region that never ceases to surprise us, for its tranquility, its immediate nature, its historical heritage and even its proximity to the ocean!
Thanks again !
Nestled between cognac vines and sunflower fields is a beautiful relaxing place. La Cour de Hudson. Our hosts welcomed us with a delicious vegan dinner and couldn’t have been more welcoming.
The gite is surrounded by local markets and farm shops. A treasure trove for a foodie like me.
The accommodation itself is sparkling; beautifully decorated and every night was like sleeping in cotton wool. We couldn’t have asked for more than an everyday refreshing swim in the clear blue pool before drinks in the courtyard.
Nick and Jen were perfect hosts and knew best recommendations.
I’ll definitely be returning !
Nic and Jen went above and beyond to make our stay perfect !
Will definitely be returning
The Gite is stylish, tasteful, and simple yet chic, with every convenience. I even had my own private little courtyard - perfect for coffee and croissant in the mornings after a sublime morning dip in the crescent shaped pool!
The wonderfully comfortable beds with gorgeous crisp, white linen ensured a great nights sleep in this haven of peace and tranquility.
Jen and Nick are lovely: perfect hosts, discrete yet on hand when needed. They have done an amazing job of bringing this wonderful old building back to life.
Thank you for a really enjoyable stay!
Top tip: try the delicious vegan breakfast served in the courtyard - I'm now a convert to vegan cuisine.
What we all loved about staying here is that it felt like no detail was left unnoticed. The gite had everything we needed and was decorated so tastefully-it's the perfect combo of feeling "homey" and also like a hotel. There were fresh flowers and a great welcoming basket of snacks (chocolate, chips, Lotus cookies, cake), all excellent quality, when we arrived. Then we had beautiful breakfast spreads every morning -fresh baguettes, homemade cinnamon rolls, overnight oats, preserves, orange juice, chia yogurt cups, homemade granola-a different combo of the above, each day. They had coffee and tea and options for all: French press, espresso maker, and Italian coffee maker, and non dairy milk. All of it was tasty and we really looked forward to the breakfast every morning.
The rooms are spacious with cute decor and we had plenty of space. We loved the big tub in one of the bathrooms (and plenty of hot water for baths!!!!), and the aromatherapy soap was a nice touch:)
The setting doesn't get more beautiful. It overlooks the countryside, and there is a ton of outdoor space. There's an area to barbecue, including a full-sized grill and table. There's an area to hangout on the hammock and read a book. There's an area for lounging at the beautiful, clear blue pool. It's all so peaceful and picturesque. It's a dream switch up for us city people-all the amenities but in nature!
Jen and Nick, the owners were the most hospitable and gracious, hosts. They left no stone unturned inside the gite and with the meals. They also were super helpful with info and recommendations on what to do in the area, where to eat, and just made us feel at home and comfortable. We went to a local cake and flower shop that they recommended as well as a Cognac tour, about 45 minutes away and enjoyed both. We loved staying here and plan to come back whenever we next visit France.
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