Fin de semana culinario con Ritchie Stainsby
Masterclass de Cocina al Fuego y Cata de Gin
9 – 12 de junio de 2026
Fin de semana culinario con Ritchie Stainsby
Masterclass de Cocina al Fuego y Cata de Gin9 – 12 de junio de 2026
Acompáñanos en una de nuestras exclusivas experiencias gastronómicas en el corazón del suroeste de Francia, nuestrosFines de Semana Culinarios, con Ritchie Stainsby, finalista de Masterchef: The Professionals Ritchie Stainsby. Tras el éxito de nuestroFin de Semana Culinario con Ritchie en junio de 2025, ¡volvemos en 2026 más grandes y mejores! Organizaremos 2 eventos distintos durante 8 días: uno con una clase magistral de elaboración de pizzas y una visita guiada y degustación de coñac, y el otro con una clase magistral de cocina a fuego abierto y una visita guiada y degustación de ginebra.
Esta página es para el fin de semana 2, con una clase magistral de cocina al aire libre y una visita y cata a una destilería local de ginebra artesanal. AQUÍ encontrarás más información sobre nuestro primer evento, con una clase magistral de elaboración de pizzas y una visita guiada y cata de coñac. ¡Tú eliges, o reserva los dos para disfrutar de la mejor extravagancia gastronómica!
Sea cual sea el evento que elijas, podrás relajarte durante un largo fin de semana en un retiro de lujo en el suroeste de Francia y disfrutar de un menú degustación de 12 platos, ¡así como de otras 4 comidas cocinadas por el galardonado chef vegetariano! Las comidas se servirán en un hermoso patio con vistas a campos de girasoles y viñedos, viendo ponerse el sol con deliciosos vinos locales.
Además de degustar algunos de los mejores platos veganos de la zona, también tendrás la oportunidad de aprender a cocinarlos, ya que Ritchie impartirá una clase magistral íntima de cocina a la brasa: carbonizar, ahumar y asar verduras de temporada a la perfección, todo ello mientras se mezclan sabores con glaseados caseros, aceites infusionados y ricas mantequillas compuestas, ¡todo estará cubierto!
Con el pintoresco telón de fondo de la Charente como telón de fondo, esta experiencia envolvente es perfecta para los amantes de la comida, y tendrás la oportunidad de probar coñacs locales y Pineau des Charente (un aperitivo local hecho de coñac y zumo de uva), así como ginebra de la gira en cócteles preparados por Lauren, la mujer de Ritchie, ¡o preparar los tuyos propios!
¡Únete a nosotros para vivir una aventura culinaria inolvidable en este fin de semana gastronómico único en su género!
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Qué incluye nuestro fin de semana culinario vegano:
3 noches en pensión completa en alojamiento de lujo con uso completo de jardines y piscina
Menú degustación vegano de 12 platos cocinado por Ritchie Stainsby, finalista de Masterchef The Professionals
Otras 4 deliciosas comidas incluyendo brunch, platos pequeños y almuerzo cocinados por Ritchie
Una clase magistral de cocina vegana con Ritchie Stainsby que abarca todos los aspectos de la cocina al aire libre y la barbacoa
Clase magistral de elaboración de cócteles con Lauren Stainsby utilizando coñacs locales, ginebras y Pineau de Charente
Excursión a una visita y degustación en un productor local de ginebra
Itinerario de fin de semana
Día 1
Llega, relájate y cena cocinado por Ritchie: ¡comparte platos deliciosos!
Puedes llegar a cualquier hora de la tarde o a primera hora de la noche, instalarte y utilizar la piscina mientras Ritchie te prepara la cena. Se servirá una cena maravillosa en el patio, con muchos platos diferentes para compartir. El vino fluirá mientras todos os conocéis.
Día 2
Brunch cocinado por Ritchie – el comienzo perfecto del día, un delicioso brunch cocinado por Ritchie.
¡Viaja a Cognac para visitar una destilería de ginebra y hacer una cata! – Te llevamos a la primera casa de ginebra artesanal de Francia, situada en un castillo absolutamente impresionante. La visita es fascinante y es precioso pasear por el impresionante castillo antes de degustar las excepcionales ginebras en su impresionante invernadero.
Comida campestre en los impresionantes Jardines de la Ciudad de Cognac – Disfruta de un abundante picnic a base de plantas sentado en el excepcional entorno del cuidado parque.
¡El gran menú degustación de 12 platos*! – Vístete para una velada de decadencia con un menú elaborado con ingredientes locales de temporada, cocinados de las formas más imaginativas. Empezaremos con un cóctel, y luego el vino fluirá durante toda la velada para acompañar el menú degustación.
*Será un menú totalmente diferente al del primer fin de semana culinario para quien se quede en ambos eventos.
Día 3
Desayuno preparado por Jen y Nick, de La Cour de Husson : dulces y salados caseros servidos en el patio.
Relájate en la piscina – Tiempo libre para disfrutar de la hermosa piscina, las hamacas y los jardines.
Clase magistral de cocina a la brasa, seguida de almuerzo barbacoa –¿Quieres impresionar a tus amigos y demostrarles que una barbacoa vegetal puede ser increíblemente deliciosa? Ritchie te enseñará los trucos del oficio, utilizando algunos excelentes ingredientes locales, incluidas setas de la granja del pueblo. Luego relájate y disfruta comiendo la barbacoa.
Tiempo libre/tiempo de piscina
Clase magistral de coctelería con Lauren – La esposa de Ritchie, que dirigió el restaurante con él durante muchos años, también es coctelera, así que te enseñará un giro francés a algunos deliciosos cócteles clásicos y, por supuesto, ¡también podrás beberlos!
Cena – pequeños platos de Ritchie – otrafabulosa velada gastronómica por delante. Ritchie vuelve a dar rienda suelta a su creatividad con muchos más platos fabulosos a base de plantas, todo ello acompañado de vinos locales.
Día 4
Desayuno preparado por Jen y Nick : un festín de delicias dulces y saladas, incluida bollería casera para prepararte antes de tu viaje.
Hora de partir – Tras un relajado desayuno, nos despedimos, aunque esperamos que sólo sea un à bientôt hasta que nos volvamos a encontrar en otras vacaciones culinarias en Francia.
Para los amantes de la comida...
Existe la opción de reservar ambos eventos culinarios. Reserva para alojarte en nuestro primer evento y luego quédate 2 noches entre ambos en régimen de sólo alojamiento (domingo 7 y lunes 8) por 100 €pp por noche.
O, si te apetece explorar, aprovecha para visitar otra zona local; podemos ayudarte con ideas, quizá un par de noches en la costa (puedes ir en coche a La Rochelle e Île de Re, etc., en unas 2 horas).
Puedes encontrar más detalles sobre el primer fin de semana culinario AQUÍ.
Ritchie Stainsby, tu chef para el fin de semana
Ritchie Stainsby es un chef autodidacta cuya pasión por la cocina basada en plantas ha redefinido la comida vegana en el Reino Unido. Sin formación culinaria formal, Ritchie perfeccionó sus habilidades mediante una experimentación incesante, guiado por un profundo compromiso con la sostenibilidad y las prácticas alimentarias éticas.
Impulsado por su misión de desafiar las percepciones de la comida vegana, las creaciones de Ritchiecombinan sabores atrevidos, técnicas intrincadas e ingredientes de origen local. Su objetivo es hacer que la comida vegana sea no sólo accesible, sino excepcional.
Como jefe de cocina de su galardonado restaurante de Nottingham, Nº Doce Ritchie sigue superando los límites de lo que puede ofrecer la cocina basada en plantas. Su compromiso con la sostenibilidad y la creatividad le han valido al restaurante cuatro premios consecutivos Good Food Awards UK de 2022 a 2025, consolidando su lugar como líder en la escena gastronómica basada en plantas.
Tras llegar a la final de MasterChef: The Professionals, Ritchie se aventura a salir de su restaurante para explorar el mundo y ofrecer su comida más lejos.
«Éste es uno de esos platos que pueden hacer cambiar de opinión. Es el mejor plato vegano que he comido nunca».
William Sitwell, crítico gastronómico The Telegraph
«Una de las cosas más difíciles de impresionar a la gente es la cocina basada en plantas. Tienes pequeños y hermosos elementos que cantan a lo largo de todo esto. Realmente muy bueno».
Marcus Wareing, chef y restaurador
«No se ve cocinar así muy a menudo»
Grace Dent, crítica de restaurantes The Guardian
«Ingenioso»
William Sitwell, crítico gastronómico The Telegraph
«Competencia técnica real»
Jimmy Famurewa, crítico gastronómico
Participa en una clase magistral vegana con Ritchie Stainsby
Pasa una mañana con Ritchie en una clase magistral práctica dedicada al audaz y bello mundo de la cocina de verduras a la brasa. Aprende a aprovechar el poder de las brasas mientras exploras las técnicas clásicas de la barbacoa, sin carne a la vista. Dominarás el arte de chamuscar, ahumar y asar verduras de temporada a la perfección, a la vez que mezclas sabores con glaseados caseros, aceites infusionados y ricas mantequillas compuestas.
Desde brasicáceas a brochetas ahumadas y raíces asadas a la brasa, esta sesión te inspirará para llevar tus verduras al siguiente nivel: ardientes, llenas de sabor y totalmente vegetales. Sin gas. Sin atajos. Sólo llamas, sabor y verduras que hablan por sí solas. Además, mientras aprendes, Ritchie te preparará la comida en los jardines de La Cour de Husson.
Durante la clase magistral aprenderás
Controlar las llamas y el calor para cocinar los alimentos a la perfección.
Utilizando las mejores verduras frescas de la zona para rivalizar con cualquier barbacoa a base de carne, pero totalmente vegetal.
Empleando una serie de técnicas, desde la carbonización hasta el ahumado, para elevar las verduras a cotas totalmente nuevas.
Utilizando glaseados, aceites infusionados y mantequillas compuestas, todo ello elaborado con ingredientes locales para llevar las cosas al siguiente nivel.
Alojamiento
La Cour de Husson está enclavada en los hermosos campos ondulados y los viñedos de coñac de la Charente. Los huéspedes se alojarán en dos casas rurales independientes recientemente renovadas. Hay una mezcla de habitaciones king, super king, dobles y twin para elegir. Consulte la sección de precios para obtener más información sobre la configuración de las salas.
Los jardines
Las habitaciones
Precios
Habitación Doble
€890
1780 € por habitación en base a 2 personas compartiendo habitación doble
Baño compartido
Debe reservarse para 2 personas
Habitación doble
€890
Trae a un amigo o a tu pareja para compartir esta habitación con baño privado
Baño privado
Debe reservarse para 2 personas
Habitación individual
€990
Ten una habitación doble para ti solo
Baño compartido
Reserve su plaza
Para darte la máxima flexibilidad, puedes elegir entre pagar la totalidad o abonar un depósito de 200 €pp ahora y el resto en 2 plazos*.
Selecciona entre las opciones siguientes cómo quieres pagar.
*Después del depósito, los 2 plazos vencerán el 1 de febrero de 2026 y el 9 de abril de 2026 respectivamente. 50% del resto por plazo.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que ser vegano para venir?
¡De ninguna manera! El fin de semana está abierto a todo el mundo para disfrutar de las delicias de la cocina basada en plantas.
¿Cómo llegar?
Dependiendo del lugar desde el que viaje, puede volar a los siguientes aeropuertos:
Poitiers – 50 minutos en coche
Limoges – 1 hora 20 minutos en coche
La Rochelle – 1 hora 45 minutos en coche
Burdeos – 2 horas en coche
Si viaja en tren, nuestra estación principal es Angulema (desde aquí salen trenes directos a París y Burdeos).
Puede recoger coches de alquiler en todos los aeropuertos y estaciones de tren, ya que no hay transporte público más allá de estos lugares.
Los desplazamientos entre el aeropuerto y el alojamiento corren a cargo del huésped, pero haremos 1 traslado de ida y vuelta al aeropuerto de Poitiers el viernes y el domingo en los vuelos FR 2479 y FR 2480 – Ponte en contacto con nosotros para conocer los detalles y los costes .
Durante el fin de semana se incluye el transporte a la cata de coñac y a cualquier otra excursión prevista.
¿Puedo prolongar mi viaje más allá del fin de semana?
Si quisiera venir un día antes o marcharse un día después, el precio por prolongar su estancia sería de 100 euros por persona y noche, en régimen de sólo alojamiento.
¿Qué tengo que llevar?
Vosotros mismos. Se proporcionarán todos los ingredientes y el material para la clase magistral.
¿Puedo comer todo lo que hago?
Sí, ¡absolutamente! Después de la clase magistral podrás disfrutar de los platos que hayas creado para tu almuerzo.
¿Serán todas las comidas veganas?
Sí, toda la comida será vegana. Por favor, infórmanos con antelación de cualquier alergia alimentaria o cosa que debamos tener en cuenta.
¿Tengo que ser vegano para venir?
¡De ninguna manera! El fin de semana está abierto a todo el mundo para disfrutar de las delicias de la cocina basada en plantas.
¿Cómo llegar?
Dependiendo del lugar desde el que viaje, puede volar a los siguientes aeropuertos:
Poitiers – 50 minutos en coche
Limoges – 1 hora 20 minutos en coche
La Rochelle – 1 hora 45 minutos en coche
Burdeos – 2 horas en coche
Si viaja en tren, nuestra estación principal es Angulema (desde aquí salen trenes directos a París y Burdeos).
Puede recoger coches de alquiler en todos los aeropuertos y estaciones de tren, ya que no hay transporte público más allá de estos lugares.
Los desplazamientos entre el aeropuerto y el alojamiento corren a cargo del huésped, pero haremos 1 traslado de ida y vuelta al aeropuerto de Poitiers el viernes y el domingo en los vuelos FR 2479 y FR 2480 – Ponte en contacto con nosotros para conocer los detalles y los costes .
Durante el fin de semana se incluye el transporte a la cata de coñac y a cualquier otra excursión prevista.
¿Puedo prolongar mi viaje más allá del fin de semana?
Si quisiera venir un día antes o marcharse un día después, el precio por prolongar su estancia sería de 100 euros por persona y noche, en régimen de sólo alojamiento.
¿Qué tengo que llevar?
Vosotros mismos. Se proporcionarán todos los ingredientes y el material para la clase magistral.
¿Puedo comer todo lo que hago?
Sí, ¡absolutamente! Después de la clase magistral podrás disfrutar de los platos que hayas creado para tu almuerzo.
¿Serán todas las comidas veganas?
Sí, toda la comida será vegana. Por favor, infórmanos con antelación de cualquier alergia alimentaria o cosa que debamos tener en cuenta.
I have not had the opportunity to stay with them but the friendly and honest reactions in our communications for sure makes me even more see the Cour de Husson with my own eyes.
Everything about our stay was perfect. The interior is beautifully designed and well thought through. The bedrooms and communal areas are modern without sacrificing a homely feeling. You can tell the hosts have poured their hearts into renovating the gîtes to an exemplary standard.
The rest of the property is equally stunning, with a lovely pool area as well as a cosy covered area lit by fairy lights.
The food was absolutely exquisite - every meal featured a beautiful and generous selection of inventive dishes using fresh ingredients, many of which were sourced from the neighbouring area. So not only are Jen and Nick the friendliest hosts you could wish for, but they are incredibly talented in the kitchen too.
We spent much of our trip plotting our return - we can't wait to come back with our families to show off this gem we are so pleased to have discovered.
home, days spent by the pool, epic scenery, even the weather was perfect. And homemade vegan ice cream, come on! Jen and Nick are super hosts and went above and beyond to help us have the best, most relaxed time. We are vegan gîte converts now and we're already counting the days until we return. Merci pour tout!
The grounds and house is absolutely stunning, with a huge garden, great pool, BBQ etc and set in lovely fields. Very quiet, relaxing area but with plenty to do nearby. The hosts are super nice and accommodating. The vegan breakfast was a highlight also.
Loved our stay there and would certainly come again.
I was personally after a trip where I was able to switch off and relax, but also be able to explore a bit of this fairytale part of France - and this stay really delivered! We were able to find real peace chilling out in the gîte, but also enjoyed fun days out cognac tasting, exploring local towns, eating cake in local villages, going for evening walks through the fields and even visited some historical sites and museums (thanks to Jen & Nick's amazing recommendations!) I honestly barely had to use my brain the whole time - and had no idea how much I needed that!
I cannot recommend La Cour de Husson enough - and can't thank Jen & Nick enough for being such brilliant hosts. We will absolutely be back!
Thank you for the best stay- we will 100% be returning!
Although Jen & Nick were around if needed it was such a private little haven, honestly I could have just stayed there the whole time and been extremely happy! I read on my private terrace for hours with a beautiful local wine that my lovely hosts suggested I try. However, there are some lovely places to see nearby and there is a book of things you can do too in the gite which I found really handy.
The vegan breakfast was also divine!! It was so delicious, among other things I tried Jens vegan cinnamon buns. For all my fellow vegans out there, just come for those alone! Next time I also want to try the vegan picnic hamper that you can organise via the hosts too.
Without a doubt I will definitely be coming back here again. I felt so comfortable and at home, and there is still so much I would like to do. I genuinely feel like I had a luxury break away from the madness of London.
Thank you so much to Jen & Nick, I hope to see you again next year!!
The surroundings are beautiful and lovely towns and villages to go to.
Jen and Nick made our holiday unforgettable, for so many reasons. And we also love the vegan life.
We hope to visit them again and enjoy everything they have to offer.
And the swimming pool is the best we had in years.
Nick & Jane are high-quality hosts who go out of their way to offer you a very high standard of stay (special mention for vegans, who will appreciate the efforts of adapted breakfasts).
The lodgings are extremely comfortable, perfectly equipped, and decorated with great taste, in a rustic and modern mix which totally preserves the authenticity of the atmosphere.
The place is in a hamlet which adjoins a medieval village with many shops (including a very practical grocery store / tobacconist), and 10 minutes from a town which offers all amenities.
The ideal place to visit a region that never ceases to surprise us, for its tranquility, its immediate nature, its historical heritage and even its proximity to the ocean!
Thanks again !
Nestled between cognac vines and sunflower fields is a beautiful relaxing place. La Cour de Hudson. Our hosts welcomed us with a delicious vegan dinner and couldn’t have been more welcoming.
The gite is surrounded by local markets and farm shops. A treasure trove for a foodie like me.
The accommodation itself is sparkling; beautifully decorated and every night was like sleeping in cotton wool. We couldn’t have asked for more than an everyday refreshing swim in the clear blue pool before drinks in the courtyard.
Nick and Jen were perfect hosts and knew best recommendations.
I’ll definitely be returning !
Nic and Jen went above and beyond to make our stay perfect !
Will definitely be returning
The Gite is stylish, tasteful, and simple yet chic, with every convenience. I even had my own private little courtyard - perfect for coffee and croissant in the mornings after a sublime morning dip in the crescent shaped pool!
The wonderfully comfortable beds with gorgeous crisp, white linen ensured a great nights sleep in this haven of peace and tranquility.
Jen and Nick are lovely: perfect hosts, discrete yet on hand when needed. They have done an amazing job of bringing this wonderful old building back to life.
Thank you for a really enjoyable stay!
Top tip: try the delicious vegan breakfast served in the courtyard - I'm now a convert to vegan cuisine.
What we all loved about staying here is that it felt like no detail was left unnoticed. The gite had everything we needed and was decorated so tastefully-it's the perfect combo of feeling "homey" and also like a hotel. There were fresh flowers and a great welcoming basket of snacks (chocolate, chips, Lotus cookies, cake), all excellent quality, when we arrived. Then we had beautiful breakfast spreads every morning -fresh baguettes, homemade cinnamon rolls, overnight oats, preserves, orange juice, chia yogurt cups, homemade granola-a different combo of the above, each day. They had coffee and tea and options for all: French press, espresso maker, and Italian coffee maker, and non dairy milk. All of it was tasty and we really looked forward to the breakfast every morning.
The rooms are spacious with cute decor and we had plenty of space. We loved the big tub in one of the bathrooms (and plenty of hot water for baths!!!!), and the aromatherapy soap was a nice touch:)
The setting doesn't get more beautiful. It overlooks the countryside, and there is a ton of outdoor space. There's an area to barbecue, including a full-sized grill and table. There's an area to hangout on the hammock and read a book. There's an area for lounging at the beautiful, clear blue pool. It's all so peaceful and picturesque. It's a dream switch up for us city people-all the amenities but in nature!
Jen and Nick, the owners were the most hospitable and gracious, hosts. They left no stone unturned inside the gite and with the meals. They also were super helpful with info and recommendations on what to do in the area, where to eat, and just made us feel at home and comfortable. We went to a local cake and flower shop that they recommended as well as a Cognac tour, about 45 minutes away and enjoyed both. We loved staying here and plan to come back whenever we next visit France.
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