Kulinarisches Wochenende mit Ritchie Stainsby
Meisterklasse im Kochen am offenen Feuer & Gin-Verkostung
9. – 12. Juni 2026
Kulinarisches Wochenende mit Ritchie Stainsby
Meisterklasse im Kochen am offenen Feuer & Gin-Verkostung9. – 12. Juni 2026
Begleiten Sie uns zu einem unserer exklusiven gastronomischen Erlebnisse im Herzen Südwestfrankreichs, unseren KulinarischenWochenenden, die von Masterchef: The Professionals-Finalist Ritchie Stainsby. Nach dem Erfolg unseres KulinarischenWochenendes mit Ritchie im Juni 2025 kommen wir 2026 noch größer und besser zurück! Wir veranstalten 2 separate Events über 8 Tage – eines mit einem Meisterkurs im Pizzabacken und einer Cognac-Tour & Verkostung und das andere mit einem Meisterkurs im Kochen am offenen Feuer und einer Gin-Tour & Verkostung.
Diese Seite ist für Wochenende 2 mit einem Meisterkurs im Kochen am offenen Feuer und einer Besichtigung & Verkostung in einer lokalen Gin-Brennerei. Details zu unserer ersten Veranstaltung mit einem Meisterkurs im Pizzabacken und einer Cognac-Besichtigung & -Verkostung finden Sie HIER – Sie haben die Wahl, oder buchen Sie beides für die ultimative gastronomische Extravaganz!
Für welche Veranstaltung Sie sich auch entscheiden, Sie können ein langes Wochenende in einem luxuriösen Refugium im Südwesten Frankreichs entspannen und ein 12-Gänge-Degustationsmenü sowie 4 weitere Mahlzeiten genießen, die von dem preisgekrönten Pflanzenkoch zubereitet werden! Die Mahlzeiten werden in einem wunderschönen Innenhof mit Blick auf Sonnenblumenfelder und Weinberge serviert, während Sie den Sonnenuntergang mit köstlichen lokalen Weinen genießen.
Sie werden nicht nur einige der besten veganen Gerichte essen, sondern auch lernen können, wie man sie zubereitet. Ritchie gibt eine intime Meisterklasse im Kochen auf offenem Feuer: Verkohlen, Räuchern und Grillen von saisonalem Gemüse bis zur Perfektion, während Sie die Aromen mit hausgemachten Glasuren, eingegossenen Ölen und reichhaltigen Buttermischungen überlagern– es wird alles dabei sein!
Vor der malerischen Kulisse der Charente ist dieses Erlebnis perfekt für Feinschmecker. Sie haben die Möglichkeit, lokale Cognacs und Pineau des Charente (ein lokaler Aperitif aus Cognac und Traubensaft) sowie den Gin der Tour in Cocktails zu probieren, die von Ritchies Frau Lauren zubereitet werden, oder Sie mixen Ihren eigenen!
Erleben Sie mit uns ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer an diesem einmaligen Feinschmecker-Wochenende!
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Was in unserem veganen kulinarischen Wochenende enthalten ist:
3 Übernachtungen mit Vollpension in einer luxuriösen Unterkunft mit voller Nutzung der Gärten und des Swimmingpools
12-gängiges veganes Degustationsmenü, gekocht von Masterchef The Professionals-Finalist Ritchie Stainsby
4 weitere köstliche Mahlzeiten, darunter Brunch, kleine Gerichte und Mittagessen, zubereitet von Ritchie
Ein veganer Kochkurs mit Ritchie Stainsby, der alle Aspekte des Kochens am offenen Feuer und des Grillens abdeckt
Meisterklasse der Cocktailherstellung mit Lauren Stainsby unter Verwendung lokaler Cognacs, Gins und Pineau de Charente
Ausflug zu einer Besichtigung & Verkostung bei einem lokalen Gin-Hersteller
Wochenend-Route
Tag 1
Kommen Sie an, entspannen Sie sich und lassen Sie sich von Ritchie ein köstliches Abendessen kochen – teilen Sie sich die Teller!
Sie können jederzeit am Nachmittag/frühen Abend ankommen, sich einrichten und den Pool nutzen, während Ritchie das Abendessen für Sie zubereitet. Ein wunderbares Abendessen wird im Innenhof serviert, mit vielen verschiedenen Tellern zum Teilen. Der Wein wird in Strömen fließen, während Sie sich gegenseitig kennenlernen.
Tag 2
Brunch, zubereitet von Ritchie – der perfekte Start in den Tag, ein köstlicher Brunch, zubereitet von Ritchie.
Reisen Sie nach Cognac zu einer Besichtigung und Verkostung der Chateau-Gin-Destillerie! – Wir nehmen Sie mit zu Frankreichs erstem Craft Gin House, das in einem absolut atemberaubenden Schloss untergebracht ist. Die Tour ist faszinierend und es ist wunderschön, durch das atemberaubende Chateau zu spazieren, bevor Sie die außergewöhnlichen Gins in der atemberaubenden Orangerie probieren.
Picknick-Mittagessen in den atemberaubenden Gärten der Stadt Cognac – Genießen Sie ein reichhaltiges Picknick auf pflanzlicher Basis in der außergewöhnlichen Umgebung des gepflegten Parks.
Das große 12-Gänge-Degustationsmenü*! – Ziehen Sie sich an für einen Abend der Dekadenz mit einem Menü, das aus lokalen, saisonalen Zutaten zusammengestellt und auf höchst fantasievolle Weise zubereitet wird. Beginnen Sie mit einem Cocktail, dann fließt der Wein den ganzen Abend lang, um das Degustationsmenü zu begleiten.
*Für alle, die an beiden Veranstaltungen teilnehmen, wird es ein völlig anderes Menü geben als am ersten kulinarischen Wochenende.
Tag 3
Frühstück, zubereitet von Jen & Nick von La Cour de Husson – Hausgemachte süße und herzhafte Frühstücksleckereien, die im Innenhof serviert werden.
Entspannen Sie sich am Pool – Freie Zeit, um den schönen Pool, die Hängematten und die Gärten zu genießen.
Meisterkurs Kochen am offenen Feuer, gefolgt von einem BBQ-Mittagessen –Wollen Sie Ihre Freunde beeindrucken und ihnen zeigen, dass ein pflanzliches BBQ wahnsinnig lecker sein kann?! Ritchie wird Ihnen die Tricks und Kniffe des Handwerks beibringen und dabei einige ausgezeichnete lokale Zutaten verwenden, darunter Pilze vom Bauernhof des Dorfes. Dann entspannen Sie sich und genießen Sie das BBQ zum Mittagessen.
Freizeit/Poolzeit
Cocktail-Meisterklasse mit Lauren – Ritchies Frau, die das Restaurant viele Jahre lang mit ihm zusammen geführt hat, ist ebenfalls Mixologin und wird Ihnen einige köstliche Cocktail-Klassiker auf französische Art und Weise näher bringen – und natürlich dürfen Sie sie auch trinken!
Abendessen – kleine Teller von Ritchie – ein weitererfabelhafter Abend steht bevor. Ritchie entfesselt wieder seine Kreativität für viele weitere fabelhafte Gerichte auf pflanzlicher Basis, die alle von lokalen Weinen begleitet werden.
Tag 4
Das Frühstück wird von Jen & Nick zubereitet – ein Festmahl mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten, einschließlich hausgemachtem Gebäck, um Sie auf Ihre Weiterreise vorzubereiten.
Zeit zum Aufbruch – Nach einem entspannten Frühstück verabschieden wir uns. Wir hoffen, dass es nur ein „à bientôt“ ist, bis wir uns bei einem weiteren kulinarischen Urlaub in Frankreich wiedersehen!
Für die Feinschmecker...
Es besteht die Möglichkeit, beide kulinarischen Veranstaltungen zu buchen. Buchen Sie einen Aufenthalt für die erste Veranstaltung und bleiben Sie dann für 2 Nächte dazwischen (Sonntag, 7. & Montag, 8.) für 100 € pro Nacht.
Oder nutzen Sie die Gelegenheit, eine andere Gegend zu erkunden – wir können Ihnen mit Ideen helfen, vielleicht ein paar Nächte an der Küste (La Rochelle und Île de Re etc. sind in etwa 2 Stunden zu erreichen).
Einzelheiten über das erste kulinarische Wochenende finden Sie HIER.
Ritchie Stainsby, Ihr Küchenchef für das Wochenende
Ritchie Stainsby ist ein autodidaktischer Koch, dessen Leidenschaft für die pflanzliche Küche die vegane Küche in Großbritannien neu definiert hat. Ohne eine formale kulinarische Ausbildung hat Ritchie seine Fähigkeiten durch unermüdliches Experimentieren verfeinert, geleitet von einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Lebensmittelpraktiken.
Angetrieben von seiner Mission, die Vorstellungen von veganem Essen in Frage zu stellen, kombiniert Ritchiein seinen Kreationen kühne Aromen, raffinierte Techniken und lokal bezogene Zutaten. Sein Ziel ist es, pflanzliches Essen nicht nur zugänglich, sondern außergewöhnlich zu machen.
Als Chefkoch in seinem preisgekrönten Restaurant in Nottingham, Nr. Zwölf Ritchie verschiebt weiterhin die Grenzen dessen, was die pflanzliche Küche bieten kann. Sein Engagement für Nachhaltigkeit und Kreativität hat dem Restaurant von 2022 bis 2025 vier aufeinanderfolgende Good Food Awards UK eingebracht und seinen Platz als führend in der Szene der pflanzlichen Küche zementiert.
Nachdem er das Finale von MasterChef: The Professionals erreicht hat, verlässt Ritchie sein Restaurant, um die Welt zu erkunden und sein Essen auch in anderen Ländern anzubieten.
„Dies ist eines dieser Gerichte, die die Meinung ändern können. Das ist das beste vegane Gericht, das ich je gegessen habe.“
William Sitwell, Restaurantkritiker The Telegraph
„Eines der schwierigsten Dinge, um Menschen zu beeindrucken, ist die pflanzliche Küche. Sie haben wunderschöne kleine Elemente, die sich durch das ganze Buch ziehen. Wirklich sehr, sehr gut.“
Marcus Wareing, Küchenchef und Gastwirt
„So eine Küche sieht man nicht oft“
Grace Dent, Restaurantkritikerin The Guardian
„Genial“
William Sitwell, Restaurantkritiker The Telegraph
„Echte technische Kompetenz“
Jimmy Famurewa, Restaurantkritiker
Nehmen Sie an einer veganen Meisterklasse mit Ritchie Stainsby teil
Verbringen Sie einen Vormittag mit Ritchie in einer praktischen Meisterklasse, die sich der kühnen und schönen Welt der Gemüsezubereitung auf offenem Feuer widmet. Lernen Sie, die Kraft der heißen Kohlen zu nutzen, während Sie klassische Grilltechniken erforschen – kein Fleisch in Sicht. Sie werden die Kunst des Verkohlens, Räucherns und Grillens von Gemüse der Saison bis zur Perfektion beherrschen, während Sie den Geschmack mit hausgemachten Glasuren, Ölen und reichhaltigen Buttermischungen verfeinern.
Von gebratenen Brassicas über rauchige Spieße bis hin zu glühend gerösteten Wurzeln – diese Session wird Sie dazu inspirieren, Ihr Gemüse auf die nächste Stufe zu heben: feurig, geschmacksintensiv und rein pflanzlich. Kein Gas. Keine Abkürzungen. Nur Flammen, Geschmack und Gemüse, das für sich selbst spricht. Und während Sie lernen, bereitet Ritchie Ihr Mittagessen zu, das Sie auf dem Gelände von La Cour de Husson essen können.
Während des Meisterkurses werden Sie lernen:
Kontrollieren Sie die Flammen und die Hitze, um die Speisen perfekt zu garen.
Mit den besten frischen Gemüsesorten aus der Region, die es mit jedem Fleisch-BBQ aufnehmen können, aber auf rein pflanzlicher Basis.
Wir verwenden eine Reihe von Techniken, vom Verkohlen bis zum Räuchern, um das Gemüse in ganz neue Dimensionen zu bringen.
Wir verwenden Glasuren, Öle und zusammengesetzte Buttersorten, die alle aus lokalen Zutaten hergestellt werden, um die Dinge auf die nächste Stufe zu bringen.
Unterkunft
La Cour de Husson ist eingebettet in die wunderschönen, hügeligen Felder und Cognac-Weinberge der Charente. Die Gäste wohnen in zwei neu renovierten Ferienhäusern, die in sich abgeschlossen sind. Sie können zwischen King-, Super-King-, Doppel- und Zweibettzimmern wählen. Weitere Einzelheiten zur Einrichtung der Räume finden Sie im Abschnitt Preise.
Die Gärten
Die Räume
Preise
Zweibettzimmer
€890
1780 € pro Zimmer bei Unterbringung von 2 Personen in einem Doppelzimmer
Gemeinsames Badezimmer
Muss für 2 Personen gebucht werden
Zweibettzimmer
€890
Bringen Sie einen Freund oder Partner mit, um dieses Zimmer mit eigenem Bad zu teilen
En-suite Badezimmer
Muss für 2 Personen gebucht werden
Einzelzimmer
€990
Sie haben ein Doppelzimmer für sich allein
Gemeinsames Badezimmer
Reservieren Sie Ihren Platz
Um Ihnen größtmögliche Flexibilität zu bieten, können Sie entweder den gesamten Betrag bezahlen oder eine Anzahlung von 200 € pro Person leisten und den Restbetrag in 2 Raten*.
Bitte wählen Sie aus den unten stehenden Optionen aus, wie Sie bezahlen möchten.
*Nach der Anzahlung werden die 2 Raten am 1. Februar 2026 bzw. am 9. April 2026 fällig. 50% des Restbetrags pro Rate.
FAQs
Muss ich Veganer sein, um zu kommen?
Auf keinen Fall! Das Wochenende steht jedem offen, der die Köstlichkeiten der pflanzlichen Küche genießen möchte.
Wie komme ich dorthin?
Je nachdem, von wo Sie anreisen, können Sie die folgenden Flughäfen anfliegen:
Poitiers – 50 Minuten Fahrt
Limoges – 1 Stunde 20 Minuten Fahrt
La Rochelle – 1 Stunde 45 Minuten Fahrt
Bordeaux – 2 Stunden Fahrt
Wenn Sie mit dem Zug anreisen, ist unser örtlicher Hauptbahnhof Angoulême (von hier aus gibt es direkte Zugverbindungen nach Paris und Bordeaux).
Sie können Ihren Mietwagen an allen Flughäfen und Bahnhöfen abholen, da es außerhalb dieser Orte keine öffentlichen Verkehrsmittel gibt.
Die Reise zwischen dem Flughafen und der Unterkunft liegt in der Verantwortung des Gastes, aber wir werden am Freitag und Sonntag mit den Flügen FR 2479 & FR 2480 einen Transfer vom und zum Flughafen Poitiers anbieten – bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, um Einzelheiten und Kosten zu erfahren .
Während des Wochenendes ist der Transport zur Cognac-Verkostung und zu allen anderen geplanten Ausflügen inbegriffen.
Kann ich meine Reise über das Wochenende hinaus verlängern?
Wenn Sie einen Tag früher anreisen oder einen Tag später abreisen möchten, beträgt der Preis für die Verlängerung Ihres Aufenthalts 100 € pro Person und Nacht, nur Zimmer.
Was muss ich mitbringen?
Nur ihr selbst. Alle Zutaten und die Ausrüstung für den Meisterkurs werden zur Verfügung gestellt.
Kann ich alles essen, was ich mache?
Ja, auf jeden Fall! Nach dem Meisterkurs können Sie die Gerichte genießen, die Sie für Ihr Mittagessen kreiert haben.
Werden alle Mahlzeiten vegan sein?
Ja, alle angebotenen Speisen werden vegan sein. Bitte informieren Sie uns im Voraus über Lebensmittelallergien oder andere Dinge, die wir beachten müssen.
Muss ich Veganer sein, um zu kommen?
Auf keinen Fall! Das Wochenende steht jedem offen, der die Köstlichkeiten der pflanzlichen Küche genießen möchte.
Wie komme ich dorthin?
Je nachdem, von wo Sie anreisen, können Sie die folgenden Flughäfen anfliegen:
Poitiers – 50 Minuten Fahrt
Limoges – 1 Stunde 20 Minuten Fahrt
La Rochelle – 1 Stunde 45 Minuten Fahrt
Bordeaux – 2 Stunden Fahrt
Wenn Sie mit dem Zug anreisen, ist unser örtlicher Hauptbahnhof Angoulême (von hier aus gibt es direkte Zugverbindungen nach Paris und Bordeaux).
Sie können Ihren Mietwagen an allen Flughäfen und Bahnhöfen abholen, da es außerhalb dieser Orte keine öffentlichen Verkehrsmittel gibt.
Die Reise zwischen dem Flughafen und der Unterkunft liegt in der Verantwortung des Gastes, aber wir werden am Freitag und Sonntag mit den Flügen FR 2479 & FR 2480 einen Transfer vom und zum Flughafen Poitiers anbieten – bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, um Einzelheiten und Kosten zu erfahren .
Während des Wochenendes ist der Transport zur Cognac-Verkostung und zu allen anderen geplanten Ausflügen inbegriffen.
Kann ich meine Reise über das Wochenende hinaus verlängern?
Wenn Sie einen Tag früher anreisen oder einen Tag später abreisen möchten, beträgt der Preis für die Verlängerung Ihres Aufenthalts 100 € pro Person und Nacht, nur Zimmer.
Was muss ich mitbringen?
Nur ihr selbst. Alle Zutaten und die Ausrüstung für den Meisterkurs werden zur Verfügung gestellt.
Kann ich alles essen, was ich mache?
Ja, auf jeden Fall! Nach dem Meisterkurs können Sie die Gerichte genießen, die Sie für Ihr Mittagessen kreiert haben.
Werden alle Mahlzeiten vegan sein?
Ja, alle angebotenen Speisen werden vegan sein. Bitte informieren Sie uns im Voraus über Lebensmittelallergien oder andere Dinge, die wir beachten müssen.
I have not had the opportunity to stay with them but the friendly and honest reactions in our communications for sure makes me even more see the Cour de Husson with my own eyes.
Everything about our stay was perfect. The interior is beautifully designed and well thought through. The bedrooms and communal areas are modern without sacrificing a homely feeling. You can tell the hosts have poured their hearts into renovating the gîtes to an exemplary standard.
The rest of the property is equally stunning, with a lovely pool area as well as a cosy covered area lit by fairy lights.
The food was absolutely exquisite - every meal featured a beautiful and generous selection of inventive dishes using fresh ingredients, many of which were sourced from the neighbouring area. So not only are Jen and Nick the friendliest hosts you could wish for, but they are incredibly talented in the kitchen too.
We spent much of our trip plotting our return - we can't wait to come back with our families to show off this gem we are so pleased to have discovered.
home, days spent by the pool, epic scenery, even the weather was perfect. And homemade vegan ice cream, come on! Jen and Nick are super hosts and went above and beyond to help us have the best, most relaxed time. We are vegan gîte converts now and we're already counting the days until we return. Merci pour tout!
The grounds and house is absolutely stunning, with a huge garden, great pool, BBQ etc and set in lovely fields. Very quiet, relaxing area but with plenty to do nearby. The hosts are super nice and accommodating. The vegan breakfast was a highlight also.
Loved our stay there and would certainly come again.
I was personally after a trip where I was able to switch off and relax, but also be able to explore a bit of this fairytale part of France - and this stay really delivered! We were able to find real peace chilling out in the gîte, but also enjoyed fun days out cognac tasting, exploring local towns, eating cake in local villages, going for evening walks through the fields and even visited some historical sites and museums (thanks to Jen & Nick's amazing recommendations!) I honestly barely had to use my brain the whole time - and had no idea how much I needed that!
I cannot recommend La Cour de Husson enough - and can't thank Jen & Nick enough for being such brilliant hosts. We will absolutely be back!
Thank you for the best stay- we will 100% be returning!
Although Jen & Nick were around if needed it was such a private little haven, honestly I could have just stayed there the whole time and been extremely happy! I read on my private terrace for hours with a beautiful local wine that my lovely hosts suggested I try. However, there are some lovely places to see nearby and there is a book of things you can do too in the gite which I found really handy.
The vegan breakfast was also divine!! It was so delicious, among other things I tried Jens vegan cinnamon buns. For all my fellow vegans out there, just come for those alone! Next time I also want to try the vegan picnic hamper that you can organise via the hosts too.
Without a doubt I will definitely be coming back here again. I felt so comfortable and at home, and there is still so much I would like to do. I genuinely feel like I had a luxury break away from the madness of London.
Thank you so much to Jen & Nick, I hope to see you again next year!!
The surroundings are beautiful and lovely towns and villages to go to.
Jen and Nick made our holiday unforgettable, for so many reasons. And we also love the vegan life.
We hope to visit them again and enjoy everything they have to offer.
And the swimming pool is the best we had in years.
Nick & Jane are high-quality hosts who go out of their way to offer you a very high standard of stay (special mention for vegans, who will appreciate the efforts of adapted breakfasts).
The lodgings are extremely comfortable, perfectly equipped, and decorated with great taste, in a rustic and modern mix which totally preserves the authenticity of the atmosphere.
The place is in a hamlet which adjoins a medieval village with many shops (including a very practical grocery store / tobacconist), and 10 minutes from a town which offers all amenities.
The ideal place to visit a region that never ceases to surprise us, for its tranquility, its immediate nature, its historical heritage and even its proximity to the ocean!
Thanks again !
Nestled between cognac vines and sunflower fields is a beautiful relaxing place. La Cour de Hudson. Our hosts welcomed us with a delicious vegan dinner and couldn’t have been more welcoming.
The gite is surrounded by local markets and farm shops. A treasure trove for a foodie like me.
The accommodation itself is sparkling; beautifully decorated and every night was like sleeping in cotton wool. We couldn’t have asked for more than an everyday refreshing swim in the clear blue pool before drinks in the courtyard.
Nick and Jen were perfect hosts and knew best recommendations.
I’ll definitely be returning !
Nic and Jen went above and beyond to make our stay perfect !
Will definitely be returning
The Gite is stylish, tasteful, and simple yet chic, with every convenience. I even had my own private little courtyard - perfect for coffee and croissant in the mornings after a sublime morning dip in the crescent shaped pool!
The wonderfully comfortable beds with gorgeous crisp, white linen ensured a great nights sleep in this haven of peace and tranquility.
Jen and Nick are lovely: perfect hosts, discrete yet on hand when needed. They have done an amazing job of bringing this wonderful old building back to life.
Thank you for a really enjoyable stay!
Top tip: try the delicious vegan breakfast served in the courtyard - I'm now a convert to vegan cuisine.
What we all loved about staying here is that it felt like no detail was left unnoticed. The gite had everything we needed and was decorated so tastefully-it's the perfect combo of feeling "homey" and also like a hotel. There were fresh flowers and a great welcoming basket of snacks (chocolate, chips, Lotus cookies, cake), all excellent quality, when we arrived. Then we had beautiful breakfast spreads every morning -fresh baguettes, homemade cinnamon rolls, overnight oats, preserves, orange juice, chia yogurt cups, homemade granola-a different combo of the above, each day. They had coffee and tea and options for all: French press, espresso maker, and Italian coffee maker, and non dairy milk. All of it was tasty and we really looked forward to the breakfast every morning.
The rooms are spacious with cute decor and we had plenty of space. We loved the big tub in one of the bathrooms (and plenty of hot water for baths!!!!), and the aromatherapy soap was a nice touch:)
The setting doesn't get more beautiful. It overlooks the countryside, and there is a ton of outdoor space. There's an area to barbecue, including a full-sized grill and table. There's an area to hangout on the hammock and read a book. There's an area for lounging at the beautiful, clear blue pool. It's all so peaceful and picturesque. It's a dream switch up for us city people-all the amenities but in nature!
Jen and Nick, the owners were the most hospitable and gracious, hosts. They left no stone unturned inside the gite and with the meals. They also were super helpful with info and recommendations on what to do in the area, where to eat, and just made us feel at home and comfortable. We went to a local cake and flower shop that they recommended as well as a Cognac tour, about 45 minutes away and enjoyed both. We loved staying here and plan to come back whenever we next visit France.
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